Formentera comparte con Ibiza muchos aspectos gastronómicos debido a su proximidad y su historia común. Los platos estrella de Eivissa, lo son también en Formentera, pues el pescado es el ingrediente más típico y además en ambas islas se sigue practicando la matanza del cerdo que tanto caracteriza a la cocina pitiusa. Quizá el ingrediente más excepcional con el que cuenta Formentera es el tradicional Peix Sec, pescado, casi siempre de variantes más cartilaginosas, que se cuelgan junto al mar para que la brisa y el sol lo sequen. Con él se elabora uno de los platos más típicos: la ensalada payesa, muy recomendable para las comidas veraniegas. En Formentera se prepara a base de patata, pimiento asado, ajo, cebolla, pescado seco, tomate y pan, a diferencia de Eivissa que lo preparan sin pescado seco ni pan.
Ensalada Pagesa, Can Rafalet
Peix sec
Y una vez estás ya en Formentera y conoces ya un poco su gastronomía, es interesante acercarse a restaurantes de toda la vida para degustar su delicioso pescado fresco preparado al horno o guisado y disfrutar de ello sentado frente al mar. En playas tan míticas como Illetas encontrarás los restaurantes
Es Molí de Sal o
Es Ministre donde poder degustar la auténtica cocina marinera de las Pitiusas. Si además de disfrutar del sabor del mar quieres codearte con grandes celebridades o que te acerquen una paella a tu barco fondeado, también puedes visitar
Juan y Andrea, un establecimiento muy conocido que lleva años trabajando en estas costas. Y si lo que deseas es una simple paella preparada al estilo más típico sin hacer un gran derroche, prueba a visitar
Can Rafalet en Es Caló.
Restaurante Es Molí de Sal
Restaurante Juan y Andrea
Restaurante Can Rafalet
Para los amantes de la carne también hay otras opciones menos tradicionales pero muy sabrosas como el restaurante
Caminito, entre s’Estany Pudent y Es Pujols, donde ofrecen su mejor cocina argentina desde ya hace más de 20 años.
Can Dani, situado en la carretera cerca de Sant Ferran, es uno de los restaurantes más laureados de la isla contando con la primera Estrella Michelin de las Pitiusas. Aquí la chef Ana Jiménez te hará una propuesta breve, pero siempre cambiante, de platos con una intensidad en el sabor enraizado en Formentera que te dejará sin habla. Y si lo que buscas es un sitio encantador junto al mar pero con precios asequibles y una variada carta, haz un alto en Sa Palmera, situado en el paseo de Es Pujols, un lugar muy frecuentado por los lugareños donde encontrarás platos de todos los estilos.
Restaurante Can Dani
